Koka ihop

02 Jan , 2013 0 kommentarer

HÀr hittar du ocksÄ recept pÄ Hermankakan:

http://www.kokaihop.se/recept/vanskapskakan-herman

Enjoy! /Michael

Tillbaka pÄ ny adress

02 Jan , 2013 0 kommentarer

Hermankakans blogg finns nu tillbaka pÄ herman.nimstad.se.

Enjoy! /Michael

Startar i Karlstad

30 Apr , 2011 0 kommentarer

Den 15 maj startar jag en Herman i Karlstad som kommer delas till min mamma och till tre vänner i Kil. Vi får se hur detta går!

By: Sola i Karlstad

VĂ€gen till Herman

26 Apr , 2011 0 kommentarer

För ett Är sedan fick jag min allra första Hermansmet av en kollega.

Hade aldrig tidigare varit innehavare av en sÄdan men hört talas om den.

Nu ett Är sedan har Äterigen en Herman i köket!

Kanske frÄn samma ursprung. Tjejen jag fick smeten av i Är fick en smet av mig ifjor!

tomelillans.blogg.se/2010/april/herman-is-ready-1.html

By: Lillan

Dela med dig hÀr

18 Apr , 2011 0 kommentarer

Vi har gjort om vÄr gamla Herman-sida till Hermanbloggen. HÀr hittar du recept och annan information kring Herman VÀnskapskakan!

Vill du dela med dig av historier eller annorlunda idéer sÄ dela med dig hÀr.

Du kan ocksÄ stÀlla frÄgor. Men du behöver inte frÄga om Herman gÄr att förvara genom kylning. Det gÄr inte, dÄ dör han, precis som alla andra surdegar gör.  Har du lyckats frysa Herman med gott resultat? BerÀtta det hÀr!

Lycka till
Michael Nimstad

Herman lever!

07 Dec , 2010 0 kommentarer

StÀng inte in Herman, han LEVER (tills du tar livet av honom genom att inte vÄrda honom eller genom att kyla ner honom). Ha en öppen förpackning, kanske med en handduk över!

En av vÄra lÀsare berÀttar om hur Herman förvarats instÀngd i en flaska för för att ges bort nu till jul. Det gick inte sÄ bra, eftersom Herman jÀser hela tiden sÄ exploderade förpackningen sÄ pass kraftigt att den del av honom Äterfanns uppe i taket!

Tack, Göran, för berĂ€ttelsen…

Ny Herman

07 Dec , 2010 0 kommentarer

Äntligen har vi fĂ„tt en ny Herman.
Han har vandrat tunt i 12 Är, och idag har vi haft nöjet att Äter ge bort nÄgra delar av en ny Herman. HÀr Àr vÄr kopia av brevet vi bifogade, sÄ om det passar dig kan du hÀmta en kopia hÀr sÄ du slipper skriva om sidan:

Herman GĂ„vobrevet

NĂ„gon som kan historien?

07 Dec , 2010 0 kommentarer

Vi har fÄtt flera frÄgor om ursprunget av Herman.
TyvÀrr har vi inte heller denna. VÄrt engagemang i denna började dÄ vi 1997 mottog vÄr första vÀnskapsdeg. Vi tar tacksamt emot alla upplysningar, som vi sedan kommer att sammanstÀlla och publicera hÀr.

Vi har fĂ„tt nĂ„gra mail om tidigare bekantskaper med Herman, men inte nĂ„got direkt svar pĂ„ ursprunget. Klart Ă€r att den Ă€ven cirkulerat i Tyskland för ett par – tre decennier sedan. Vi har nu ocksĂ„ fĂ„tt indikationer om att den funnits i Holland pĂ„ Ă„ttiotalet.

Har du nÄgon information sÄ lÀgg gÀrna upp det som ett nytt inlÀgg hÀr pÄ bloggen!

Vi har inga svar med mer information som finns hÀr, men tips och idéer som kan bidra till att komplettera webbplatsen med Àr vÀlkomna.
Vi har inga fler recept Àn de som publicerats hÀr.

Recept

07 Dec , 2010 0 kommentarer

Ytterligare varianter har vi tacksamt tagit emot, och vi Äterkommer med dessa. Tack sÄ mycket!

Förberedelse
Dag 1
Du fÄr Herman av en vÀn

Dag 2-3
Rör om nÄgra gÄnger per dag

Dag 4
TillsÀtt:
2,5 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker

Dag 5-8
Rör om nÄgra gÄnger per dag

Dag 9
Som dag 4, dela sedan i 4 delar (c:a 3 dl), baka förslagsvis en del och ge bort tre delar.

För den del som bakas:

Bakning, alt. 1

Dag 10
Rör i:
1,5 dl olja
3 st Àgg
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk kanel

TillsÀtt om sÄ önskas: 200 g hackade nötter eller russin eller hÀlften av varje
Smeten hÀlles i 1,5-2 liter smörad & bröad form

Bakning, alt. 2

Dag 10
Rör ner i Herman:
2 dl olja
1 dl mjölk
3 Àgg
1 tsk vaniljsocker

Blanda i separat skÄl:
4 dl mjöl
2 dl socker
5 msk vaniljkrÀmspulver
2 tsk kanel
1œ tsk bakpulver
œ tsk bikarbonat

Rör ner blandningen i Herman
TillsÀtt om sÄ önskas: 2 dl mandel/russin/nötter
Smörj in en 1,5-2 liter form med smör och ströa med socker och kanel
HĂ€ll i smeten

GrÀddning
GrÀdda i 175o C drygt en timme

Ytterligare ett recept

07 Dec , 2010 0 kommentarer

Vi har fĂ„tt in en variant av Rickard, som i huvudsak skiljer i ingredienser vid bakningen. (Vi bifogar Ă€ven Rickards ‘norska’; sulten = hungrig 🙂

Dag 1
du fÄr Herman

Dag 2
rör runt i Herman nÄgra gÄnger om dagen.

Dag 3
som dag 2

Dag 4
Herman Àr sulten. Ge honom:
2 dl mjölk
2 dl mjöl
2,5 dl socker

Dag 5
rör runt i Herman igen

Dag 6
som dag 2 och 5

Dag 7
som dag 6

Dag 8
som dag 6

Dag 9
Herman Àr sulten igen.
Ge honom det samma som sist han var sulten.
Dela honom i 5 lika stora portioner och ge bort 4 delar med en beskrivning hur han ska skötas.
BehÄll den femte delen sjÀlv.

Dag 10
Herman nr 5 Àr sulten igen. Ge honom:
3 Àgg
1 tsk salt
2,5 dl socker
1,5 dl olja
3,5 dl mjöl
100 g hackade nötter
2 tsk bakpulver
100 g hackad choklad
2 tsk kanel
2 rivna Àpplen
Rör samman och baka i en stor form i 170 grader i en timme.

Tack sÄ mycket!

Herman som morotskaka

07 Dec , 2010 0 kommentarer

I somras (2009) kom följande tips om recept som morotskaka frÄn Sandra.
Nu finns receptet hÀr:

UtgĂ„ frĂ„n grundreceptet surdegskakan Herman. NĂ€r du har ”skött om” den i tio dagar bakar du ut degen enligt följande:

2,5 dl socker
3 Àgg
1 œ dl matolja
3 dl finrivna morötter
3,5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk salt
100 g grovhackade nötter
2 tsk kanel
Âœ tsk riven muskotnöt

Glasyr – vispa ihop allt till en luftig smet

100 g avsvalnat smÀlt smör
200 g Philadelphiaost
1 œ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal och saft av en halv citron

Vispa Àgg och socker luftigt med elvisp. TillsÀtt sedan matoljan droppvis medan du vispar. Rör i finrivna morötter och Herman-smeten. Blanda resten av de torra ingredienserna i en skÄl vid sidan om och rör sedan ihop allt. Smörj och bröa en kakform med avtagbara kanter ca 24 cm i diameter. GrÀdda nederst i ugnen pÄ 175 grader i cirka 50 minuter, kÀnn med sticka sÄ att kakan inte Àr kladdig i mitten. NÀr kakan har kallnat brer du pÄ glasyren ovanpÄ och runt om. StÀll gÀrna kakan i kylen cirka 1 timme innan du serverar den.

HÀr finns morotskakan som dokument för utskrift:
Herman_Morotskaka

Tack för receptet, Sandra!

Starta en ny Herman

07 Dec , 2010 0 kommentarer

Saknar du Herman och vill börja pÄ nytt med en egen? Vi har fÄtt in följande recept:

Det Àr samma deg som dag 4 i receptet pÄ ovan, den börjar man med, gör den sÄ har du en stardeg. Dag 1-4 ska den bara röras. Dag 5 gör en ny omgÄng av dag 4 degen och rör i. Dag 6-9 rör en gÄng om dagen. Dag 10 gör likadant som dag 5. Ge bort 3 delar behÄll en sjÀlv och gör som det stÄr i receptet pÄ hemsidan.

Tack sÄ mycket Eva!

HĂ€mta receptet

07 Dec , 2010 0 kommentarer

HÀr kan du kan ladda ner recepten som Pdf eller som Word-dokument hÀr:

VÄrt originalrecept Àr: Herman.pdf eller Herman.doc

Rikards alternativa recept kan ni ocksÄ hÀmta som Herman_2.pdf eller Herman_2.doc

Mer recept

07 Nov , 2010 0 kommentarer

Mer receptvarianter har kommit in. PÀr i Falun har skickat detta surdegsrecept som ocksÄ innehÄller startrecept.
”I mitt recept finns instruktioner om att man ska vispa Ă€gg+ socker, det kanske Ă€r viktigt för att kakan ska bli bra”.

HermanSurdegskakaKedjesurdeg.pdf